Date de validité des chiffres : 01/04/2015
Année de la première ouverture en national en propre : 1984
Nombre d'unités totales en national : 22
Pays d'origine du réseau : Belgique
Franchise La table d’ Upignac
Upignac, spécialisée dans le foie gras, est une histoire de famille qui remonte à 1984. A l’époque le foie gras était fabriqué à la ferme. Dés 1986 se forme un réseau de boutiques. La demande en croissance, en 1993, Upignac investit dans la construction d’un spacieux atelier répondant aux normes européennes exigeantes. Aujourd’hui l’enseigne emploie une quarantaine de collaborateurs et artisans.
En 2000, Upignac lance son premier restaurant sous le nom de La Table d’Upignac. Aujourd’hui, le réseau de restaurants franchisés permet de faire connaître d’autres produits à base de canard au grand public et d’inspirer les gourmets, ainsi que les cuisiniers amateurs.
Développement
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