Créée en 1991 à Paris, rue de Tournon, La franchise Au nom de la Rose, d’abord développée dans la capitale française (avenue Mac-Mahon, rue St Antoine, ), compte aujourd’hui plus de 40 boutiques franchisées en France et se développe en dehors des frontières françaises avec plus de 20 boutiques en Belgique, en Espagne, en Italie, en Suisse, au Koweit, en Chine, en Russie, au Chili
Les boutiques occupent une surface de vente d’environ 20 m² et se situent majoritairement dans les centres-villes des grandes villes. Imaginées comme des ateliers avec un décor sobre, elles sont conçues pour accompagner le concept de l’enseigne. Un concept basé sur trois éléments essentiels : l’esthétique des créations (chaque composition est une pièce unique), la qualité des roses (l’enseigne travaille avec les mêmes producteurs et les mêmes fournisseurs depuis plus de dix ans), les prix (Au nom de la rose se présente comme le seul fleuriste qui pratique les mêmes prix toute l’année).