Un concept de bar-brasserie qui fait recette !

Un concept de bar-brasserie qui fait recette !
  • Créé le : 11/11/2009
  • Modifé le : 11/11/2009
Implanté dans les villes de plus de 20 000 habitants (avec zone de chalandise supérieure à 40 000 habitants), Garden Ice Café est un concept de brasserie lounge sur une surface minimale de 150 m² et obligatoirement dotée d’une terrasse de 50 places (minimum)

Garden Ice Café, concept de bar-brasserie en franchise bénéficie d’une amplitude horaire large (de 7h à 1h du matin) :

– 7h à 12h : caféterie, petits déjeuners,
– 12h à 15h : apéritif, brasserie (salades, pizzas, plats et grillades)
– 15h à 18h : limonade, glacier, salon de thé,
– 18h à 20h : apéritif d’ambiance,
– 20h à 1h : brasserie et bar d’ambiance,

Cette configuration basée sur une amplitude horaire large est notamment permise par l’adaptation de l’offre de produits à chaque instant de la journée ainsi que la création d’espaces appropriés : bar spacieux, espace restauration avec plusieurs espaces lounge.

A la tête d’un réseau de 13 brasseries en France, Garden Ice Café s’est implanté récemment à Montauban et Versailles ; 2 ou 3 ouvertures supplémentaires devraient étoffer le réseau d’ici la fin de l’année. L’enseigne souhaite également s’implanter en Belgique en franchise.

A savoir :
– CA TTC moyen en 2008 : 1 387 000 euros
– Meilleur CA TTC en 2008 : 2 200 000 euros
– Rentabilité sur coût matière : 27%
– Retour sur investissement : 4 à 5 ans
– Potentiel de l’enseigne : 100 points de vente d’ici 2015 / 2020

 

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