Le réseau mondial de franchise en restauration rapide SUBWAY, avec 229 restaurants, 150 franchisés et 80 Ms € de CA en 2010 en France, poursuit son ascension et doit son succès à 3 facteurs clés : le marché très porteur de la restauration rapide, un concept inédit de réalisation des sandwiches, wraps et salades sous les yeux des clients et son système de développement en franchise.
La restauration rapide : une affaire qui marche ! Le secteur de la restauration rapide ne connaît pas la crise ! Avec près de 2 Mds de sandwiches vendus chaque année en France pour un CA annuel de 10 Mds € et des indicateurs à la hausse depuis plusieurs années (+5,4% de taux de croissance moyen par an depuis 2000)*, le secteur dynamise le marché global de la restauration et continue à générer des emplois (entre 8000 et 10 000 en 2009)*. Les changements structurels des habitudes alimentaires ont été favorables au boom de ce secteur : le temps consacré aux repas a considérablement diminué passant de 1h38 en moyenne en 1975 à 31 minutes aujourd’hui*. SUBWAY® a parfaitement su répondre à ces nouvelles tendances en s’inscrivant dans cette logique d’évolution : en proposant un large choix d’ingrédients et des sandwiches réalisés sous les yeux des clients, l’enseigne a fait de son concept d’offre qualitative « sur-mesure » un véritable atout différenciant !
Ouvrir son propre restaurant sans expérience et avec un investissement initial modéré, c’est possible avec SUBWAY® ! Si l’enseigne est le 1er réseau mondial de franchises en restauration rapide c’est aussi grâce à son concept de développement en franchise attractif et très avantageux.
SUBWAY® facilite les nouvelles ouvertures grâce à un concept de restaurant standardisé qui s’adapte à tous les environnements et un droit d’entrée à la franchise particulièrement bas (10 000€). L’enseigne met également un point d’honneur au soutien de ses franchisés, qu’elle accompagne de la conception jusqu’à la pérennisation de leur projet. En leur apportant proximité, écoute, assistance technique et formation, SUBWAY® continue de porter les valeurs d’une entreprise à taille humaine et marque sa volonté de créer un cadre de travail serein et stimulant. Soutenu par un agent de développement régional, le franchisé SUBWAY® est à la fois commerçant, entrepreneur, manager. L’enseigne lui offre l’opportunité d’être formé et d’évoluer rapidement au sein du réseau en devenant multi franchisé et, pourquoi pas, agent de développement. Une perspective, là encore, attractive et motivante pour les candidats à la franchise.
* Source : Institut Xerfi. Etude sur la restauration rapide (2010)
* Chiffres SNARR
* Source : Cabinet Gira Conseil. Les Cahiers de la tendance (2010)
