Marché du vin : La quantité cède la place à la qualité et cela profite aux cavistes en franchise

  • Créé le : 01/02/2016
  • Modifé le : 01/02/2016
On a constaté une baisse de la consommation du vin de 1960 à nos jours. On est à environ 43 litres par an et par habitant (récente étude réalisée par FranceAgriMer). 

Des consommateurs prêts à mettre le prix pour du bon vin

Parallèlement « de plus en plus de consommateurs cherchent aujourd’hui à se faire plaisir avec un bon vin, quitte à en payer le prix« , indique Étienne Boivin, responsable développement de la franchise Cavavin. Les amateurs de bon vin préfèrent s’en référer aux cavistes pour se laisser guider dans leurs choix. Un bon point pour les cavistes qui continuent à faire proliférer leurs affaires malgré les temps plus durs.

Les franchises, quant à elles, en profitent en se multipliant et en optant pour des noms d’enseignes évocateurs tel que Cavavin justement. Ces réseaux, fournissent les produits à vendre et assurant la logistique en matière de stockage et de transport, permettent ainsi au franchisé de « consacrer 100 % de son temps à la vente dans son magasin« ,  précise le responsable de Geci Cavavin. Un avantage essentiel, puisque le choix de devenir caviste émane généralement d’une passion pour le vin et nombreux sont ceux qui décident de se lancer alors qu’ils exercent dans un secteur d’activité totalement différent.
C’est ce que confirme Étienne Boivin « chez Cavavin, il s’agit d’une reconversion dans 80 % des cas« .

Franchise DIETPLUS
DIETPLUS

Diététique et minceur

Apport : 10 000€

Franchise Mondial Tissus
Mondial Tissus

Décoration et linge de maison

Apport : 70 000€

Franchise MOBALPA
MOBALPA

Cuisine, bain, placard, cheminées

Apport : 80 000€

Franchise CASH EXPRESS
CASH EXPRESS

Troc, achat-vente de produits d'occasions

Apport : 100 000€

Franchise IRON BODYFIT
IRON BODYFIT

Sport et fitness

Apport : 25 000€

Franchise TOM & CO
TOM & CO

Alimentation animale

Apport : 100 000€

Franchise Tacos Avenue
Tacos Avenue

Restauration rapide, fast food

Apport : 70 000€

Franchise RELOOKING Beauté Minceur
RELOOKING Beauté Minceur

Institut de beauté, esthétique

Apport : 15 000€

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