Description de l’activité :
Olivier Roques est Directeur Général du réseau Naturhouse France.
Point de vue du franchiseur ou de la tête de réseau :
AC Franchise : Pouvez-vous nous parler de la formation initiale au sein de la franchise Naturhouse ?
Olivier Roques : « Depuis mars 2012, la formation Naturhouse est centralisée au siège de l’enseigne. Les diététiciennes-nutritionnistes suivent 3 semaines de formation au total, réparties en une semaine pratique dans un centre, et deux semaines de théorie. Cette année, 220 diététiciennes ont été formées aux techniques Naturhouse, ce qui représente environ une personne par centre.
Le réseau Naturhouse compte environ 500 diététiciennes pour 330 centres actifs, soit environ 1,5 diététicienne par centre.
La nouveauté cette année, c’est notre partenariat avec Pôle Emploi, qui prend en charge les formations des diététiciennes, et l’AGEFOS PME (Financeur et conseil pour la formation professionnelle).
Olivier Roques : « Depuis mars 2012, la formation Naturhouse est centralisée au siège de l’enseigne. Les diététiciennes-nutritionnistes suivent 3 semaines de formation au total, réparties en une semaine pratique dans un centre, et deux semaines de théorie. Cette année, 220 diététiciennes ont été formées aux techniques Naturhouse, ce qui représente environ une personne par centre.
Le réseau Naturhouse compte environ 500 diététiciennes pour 330 centres actifs, soit environ 1,5 diététicienne par centre.
La nouveauté cette année, c’est notre partenariat avec Pôle Emploi, qui prend en charge les formations des diététiciennes, et l’AGEFOS PME (Financeur et conseil pour la formation professionnelle).
En 2013, la formation des franchisés passera de 1 jour à une semaine. Au programme, découverte du réseau, fondamentaux, enjeux, objectifs, journée technique, journées management… »
AC Franchise : Une formation continue est-elle prévue en plus de la formation initiale ?
Olivier Roques : « Bien sur, la formation continue est indispensable et nous y attachons tout autant d’importance. Un à deux jours par an est consacré à la formation continue de l’équipe des centres. Une fois par an, les franchisés participent également aux réunions régionales.
Olivier Roques : « Bien sur, la formation continue est indispensable et nous y attachons tout autant d’importance. Un à deux jours par an est consacré à la formation continue de l’équipe des centres. Une fois par an, les franchisés participent également aux réunions régionales.
Nous avons passé un cap en termes de formation, cela explique en partie la performance du réseau. »
AC Franchise : Comment s’organise l’animation dans le réseau Naturhouse ?
Olivier Roques : » Nous avons une équipe de 6 personnes sur le terrain, tous les jours. Nous avons renforcé l’équipe technique, qui a pour mission d’auditer les centres et de proposer des formations adaptées. L’équipe marketing a également été renforcée pour l’animation des points de vente (PLV, opérations ponctuelles…) »
Olivier Roques : » Nous avons une équipe de 6 personnes sur le terrain, tous les jours. Nous avons renforcé l’équipe technique, qui a pour mission d’auditer les centres et de proposer des formations adaptées. L’équipe marketing a également été renforcée pour l’animation des points de vente (PLV, opérations ponctuelles…) »
AC Franchise : Quels sont les objectifs de développement en 2013 ?
Olivier Roques : » Après avoir ouvert environ 100 centres Naturhouse en 2012, ce qui portera à 340 le nombre de centres d’ici fin 2012, nous avons pour objectif l’ouverture de 80 nouveaux points de vente en 2013, dont 30 prévues au premier trimestre. La franchise Naturhouse poursuit son développement et continue de mailler le territoire. Nous faisons des efforts sur l’Ile de France où il y a un potentiel de développement important. Notre objectif final est l’ouverture de plus de 800 centres, ce qui représente encore de nombreuses possibilités partout en France, dans des villes à partir de 15 000 habitants. »
Olivier Roques : » Après avoir ouvert environ 100 centres Naturhouse en 2012, ce qui portera à 340 le nombre de centres d’ici fin 2012, nous avons pour objectif l’ouverture de 80 nouveaux points de vente en 2013, dont 30 prévues au premier trimestre. La franchise Naturhouse poursuit son développement et continue de mailler le territoire. Nous faisons des efforts sur l’Ile de France où il y a un potentiel de développement important. Notre objectif final est l’ouverture de plus de 800 centres, ce qui représente encore de nombreuses possibilités partout en France, dans des villes à partir de 15 000 habitants. »
AC Franchise : Quels sont les axes de travail pour 2013 ?
Olivier Roques : « Nous avons mis en place un travail de fond sur l’analyse des performances des centres et sur le suivi qualité. Notre priorité absolue est la satisfaction des clients. La formation management va dans ce sens.
Nous lançons une campagne de communication à destination des adolescents. ADObésité a pour mission de sensibiliser cette tranche d’âge particulièrement touchée par l’obésité.
En savoir plus sur la campagne ADObésité
Nous souhaitons apporter une solution adaptée à chaque besoin et chaque demande, pour tous les clients qui entrent dans un centre Naturhouse »
Olivier Roques : « Nous avons mis en place un travail de fond sur l’analyse des performances des centres et sur le suivi qualité. Notre priorité absolue est la satisfaction des clients. La formation management va dans ce sens.
Nous lançons une campagne de communication à destination des adolescents. ADObésité a pour mission de sensibiliser cette tranche d’âge particulièrement touchée par l’obésité.
En savoir plus sur la campagne ADObésité
Nous souhaitons apporter une solution adaptée à chaque besoin et chaque demande, pour tous les clients qui entrent dans un centre Naturhouse »
Interview réalisée par AC Franchise – novembre 2012
